Ποια θερμοκρασία πρέπει να είναι στο ψυγείο και στην κατάψυξη: πρότυπα και κανόνες

Το ψυγείο σας επιτρέπει να συνεχίσετε τη ζωή των προϊόντων διατροφής, να απολαύσετε τη γεύση τους και να λαμβάνετε τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά.Και το χειμώνα μπορείτε να απολαύσετε τα μούρα ή τα λαχανικά που μαζέψατε χθες σαν χθες.

Ωστόσο, για να έχετε αυτή την ευκαιρία, πρέπει να γνωρίζετε ποια θερμοκρασία πρέπει να είναι στο ψυγείο και στην κατάψυξη και να μπορείτε να επιλέξετε τη βέλτιστη λειτουργία αποθήκευσης για δημοφιλή προϊόντα. Αυτά είναι τα ερωτήματα που θα εξετάσουμε λεπτομερώς στο υλικό μας.

Αιτία αλλοίωσης των τροφίμων

Εάν ξεχάσετε να βάλετε κρέας ή ψάρι στο ψυγείο και το αφήσετε για αρκετές ώρες υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών, μπορείτε να το αποχαιρετήσετε - θα εμφανιστεί μια άσχημη μυρωδιά, η οποία θα σας αναγκάσει να πετάξετε το αποτυχημένο πιάτο στα σκουπίδια. Γιατί όμως τα τρόφιμα χαλάνε πιο γρήγορα όταν εκτίθενται στη ζέστη;

Ο κύριος λόγος είναι ο πολλαπλασιασμός των βακτηρίων. Λόγω της αύξησης της ποσότητας και της δραστηριότητάς τους, απελευθερώνονται αέρια, οξέα και άλλες χημικές ενώσεις. Η μερίδα του λέοντος από τα απόβλητα των μικροοργανισμών παραμένει στο προϊόν και ένα μικρότερο μερίδιο καταλήγει στο περιβάλλον.

Επικίνδυνα βακτήρια όπως η σαλμονέλα, το clostridium perfringens, το campylobacter, το E. coli, η λιστέρια και το τοξόπλασμα μπορούν να εισέλθουν στον οργανισμό με αλλοιωμένα τρόφιμα.

Ορισμένες οσμές που προκαλούνται από βακτήρια είναι προβληματικές ξεφορτώνομαι. Και δεν συνιστάται η κατανάλωση προμηθειών όπου μικροοργανισμοί έχουν καταφέρει να χτίσουν ολόκληρες «μεγαπόλεις». Είναι καλύτερα να ξεχάσετε τα χρήματα που ξοδεύετε για φαγητό και να μην παραμελείτε την υγεία σας.

Τα βακτήρια βρίσκονται σε οποιοδήποτε προϊόν διατροφής.Το να απαλλαγούμε από αυτά 100% δεν είναι ρεαλιστικό. Ωστόσο, ο ψυκτικός εξοπλισμός μειώνει την ένταση ή ακόμα και σταματά τη ζωτική τους δραστηριότητα.

Ως αποτέλεσμα, η διάρκεια ζωής αυξάνεται και η θρεπτική αξία του τροφίμου πρακτικά δεν μειώνεται. Οι καταναλωτές εξοικονομούν χρήματα, φροντίζουν την υγεία τους και απολαμβάνουν τα αγαπημένα τους φαγητά.

Η χαμηλή θερμοκρασία εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων στην επιφάνεια των προϊόντων και στο εσωτερικό τους, με αποτέλεσμα η διάρκεια ζωής να παρατείνεται σημαντικά, η ποιότητα πρακτικά δεν υποβαθμίζεται και οι θρεπτικές και ευεργετικές ιδιότητες δεν χάνονται.

Κανόνες τοποθέτησης προϊόντων στον κύριο θάλαμο

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η συσκευασία του προϊόντος περιέχει πληροφορίες σχετικά με το ποια πρέπει να είναι η βέλτιστη θερμοκρασία στο ψυγείο για να διατηρηθεί η θρεπτική του αξία.

Για να επιλέξετε το σωστό ράφι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις οδηγίες για τον εξοπλισμό - οι κατασκευαστές υποδεικνύουν τη θερμοκρασία λειτουργίας μιας συγκεκριμένης μονάδας, η οποία μπορεί να διαφέρει σημαντικά για διαφορετικά μοντέλα.

Για παράδειγμα, αυτό ισχύει για τα ψυγεία Samsung και Atlant. Η μέση θερμοκρασία του θαλάμου του ψυγείου είναι στην περιοχή των 2 ºС…5 ºС.

Οι κατασκευαστές μονάδων ψύξης, στις οδηγίες που επισυνάπτονται στο προϊόν, υποδεικνύουν σαφώς τους χώρους αποθήκευσης διαφόρων προϊόντων, λαμβάνοντας υπόψη τις ειδικές ιδιότητές τους

Τα ψυγεία είναι εξοπλισμένα με πολλά ράφια, πλαϊνές θήκες και 1-2 συρτάρια λαχανικών. Μερικές φορές υπάρχει μια άλλη δεξαμενή - ένας θάλαμος φρεσκάδας.

Το τελευταίο έχει τη χαμηλότερη θερμοκρασία στη δεξαμενή και χρησιμοποιείται για την αποθήκευση τροφίμων που φθείρονται γρήγορα.

Μην ξεχνάτε απλούς αλλά αποτελεσματικούς κανόνες για τη χρήση ενός ψυγείου:

1. Μην τοποθετείτε ζεστό φαγητό.
2. Οι πόρτες πρέπει να κλείνουν ερμητικά.
3. Τοποθετήστε τα προϊόντα στο διαμέρισμα του ψυγείου σύμφωνα με τους χώρους αποθήκευσης.

Κάθε ζώνη του θαλάμου ψυγείου έχει την ίδια θερμοκρασία. Αυτό είναι λάθος, γιατί για ορισμένα προϊόντα ο βέλτιστος δείκτης είναι κοντά στο μηδέν, ενώ άλλα "παγώνουν" στους +7 ºС.

Ο θάλαμος ψύξης, με τη σειρά του, μπορεί να χωριστεί σε πολλές ζώνες που διαφέρουν ως προς τους δείκτες θερμοκρασίας, οι οποίοι πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την εγκατάσταση προϊόντων στον εξοπλισμό

Τα λαχανικά και τα φρούτα αποθηκεύονται σε θερμοκρασία 3 °C...7 °C. Τοποθετούνται σε ειδικά κουτιά στο κάτω ράφι του ψυγείου. Ορισμένα σύγχρονα μοντέλα συμπληρώνονται με ένα σύστημα Όχι παγετός.

Τα θαλασσινά, το κρέας, το λουκάνικο, το γάλα, το τυρί ανήκουν στην ομάδα των προϊόντων που φθείρονται γρήγορα. Το περιβάλλον τους είναι πολύ ευνοϊκό για τον γρήγορο πολλαπλασιασμό των βακτηρίων. Οι επιθυμητές συνθήκες αποθήκευσης είναι 0°C…2°C.

Το ψωμί και τα τροπικά φρούτα δεν μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο· τα μήλα, τα αχλάδια, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα παντζάρια, τα καρότα, οι πατάτες και πολλά άλλα τρόφιμα δεν μπορούν να φυλαχθούν στην κατάψυξη.

Εάν το ψυγείο είναι εξοπλισμένο με θάλαμο φρεσκάδας, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε. Εάν δεν υπάρχει, τότε βάλτε το φαγητό στο επάνω ράφι. Συνιστάται να τοποθετείτε εδώ αλκοολούχα ποτά.

Επίσης, δεν πρέπει να αποθηκεύετε άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι βέλτιστες θερμοκρασίες για αυτά είναι 0 °C...6 °C, που αντιστοιχεί στο δεύτερο ή τρίτο ράφι. Δεδομένης της μεγάλης γκάμα, διαβάστε τις συνθήκες αποθήκευσης στη συσκευασία. Στους 0 °C ... 3 °C πρέπει να αποθηκεύετε ημικατεργασμένα προϊόντα που πρόκειται να μαγειρέψετε σύντομα, και κέικ.

Για αυγά κοτόπουλου, σαλάτες με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, ψωμί, σούπες, το βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας είναι 3 °C...6 °C. Αυτό είναι το μεσαίο τμήμα του θαλάμου του ψυγείου, συνήθως το τρίτο ράφι.

Η κάτω θήκη έχει σχεδιαστεί για αποθήκευση τροφίμων σε θερμοκρασία 6 °C...10 °C, η οποία είναι η βέλτιστη για τουρσιά.Τοποθετήστε τα λαχανικά και τα φρούτα σε ειδικά συρτάρια.

Εάν μαγειρεύετε, χρησιμοποιήστε υλικά που βρίσκονται ήδη στο ψυγείο. Μπορείτε να εξοικονομήσετε πολλά και κυριολεκτικά να μην πετάξετε χρήματα

Οι θήκες στις πόρτες είναι το πιο ζεστό μέρος του ψυγείου. Αποθηκεύστε εδώ διάφορες σάλτσες και χυμούς.

Ο καταψύκτης μπορεί να βρίσκεται στο επάνω ή στο κάτω μέρος της μονάδας. Αλλά σε κάθε περίπτωση, ισχύει ο κανόνας: όσο πιο μακριά από την κατάψυξη, τόσο πιο ζεστό.

Κάθε προϊόν διατροφής έχει μια ειδική προσέγγιση για την αποθήκευση. Οι καταναλωτές φοβούνται ή απλώς δεν γνωρίζουν ότι μπορούν να αλλάξουν τις συνθήκες θερμοκρασίας. Ένας ευσυνείδητος πωλητής θα ρωτήσει τι ακριβώς θα υπάρχει στο ψυγείο πιο συχνά και θα κάνει τις απαραίτητες ρυθμίσεις.

Τα ψυγεία τελευταίας γενιάς μπορούν εύκολα να προσαρμοστούν στις απαιτούμενες συνθήκες θερμοκρασίας. Η εγκατάσταση μπορεί να πραγματοποιηθεί από τον πωλητή κατόπιν αιτήματος και συστάσεων του αγοραστή ή από τον ίδιο τον ιδιοκτήτη του εξοπλισμού

Ωστόσο, χρησιμοποιώντας ένα ειδικό πάνελ, μπορείτε και πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία μόνοι σας εάν το κρέας, οι σαλάτες και άλλα προϊόντα δεν χωρούν στις κατάλληλες ζώνες. Τότε θα πληρώσετε λιγότερα για ρεύμα και θα μπορείτε να αγοράσετε περισσότερα καλούδια.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης τροφίμων στην κατάψυξη

Το ψυγείο είναι μια λύση στο πρόβλημα της βραχυπρόθεσμης αποθήκευσης τροφίμων. Σήμερα το έβαλαν, αύριο ή μεθαύριο το πήραν. Μερικές φορές χρειάζεται να διατηρήσετε ένα προϊόν φρέσκο ​​όχι για λίγες ημέρες, αλλά για μερικές εβδομάδες. Σε αυτή την περίπτωση, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς καταψύκτη.

Σχεδιασμός χώρου κατάψυξης

Το θέμα της φρεσκάδας λύνεται με τη βοήθεια καταψύκτη. Είναι αναπόσπαστο μέρος σχεδόν κάθε ψυγείου. Μπορεί να έχει διαφορετικούς όγκους: από 40 έως 100 λίτρα. κι αλλα.Οι κατασκευαστές προσφέρουν επίσης ξεχωριστές επιλογές για αρκετές εκατοντάδες λίτρα.

Οι κανονικές πλαστικές σακούλες και η μεμβράνη προσκόλλησης δεν είναι κατάλληλες ως συσκευασία για αποθήκευση στην κατάψυξη. Θα θρυμματιστούν και θα σπάσουν από το κρύο. Χρειαζόμαστε πυκνό πολυαιθυλένιο

Τις περισσότερες φορές, σε αυτό το τμήμα αποθηκεύονται θαλασσινά, κρέας, λαχανικά και φρούτα. Είναι επίσης ένα καταφύγιο για παγωτό που σε σώζει στην τρομερή ζέστη. Κατά μέσο όρο, η θερμοκρασία στα συρτάρια/διαμερίσματα του καταψύκτη κυμαίνεται από -17 °C...-18 °C.

Ανάλογα με το γέμισμα των προϊόντων, ο δείκτης αλλάζει:

• εάν το μεγαλύτερο μέρος του θαλάμου είναι ελεύθερο, τότε -14 °C.
• όταν αποθηκεύετε κρέας ή όταν γεμίζετε την κατάψυξη περισσότερο από 50% - αυτό είναι -20 °C...-24 °C.
• Η λειτουργία γρήγορης κατάψυξης ισχύει για αρκετές ώρες - θερμοκρασία -30 °C.

Ο καταψύκτης είναι εξοπλισμένος με ειδικά συρτάρια ή ράφια. Τα πρώτα είναι διαθέσιμα εάν η κρύα θήκη βρίσκεται στο κάτω μέρος του ψυγείου. Θα πρέπει όμως να περιοριστείς στους άλλους στην ανώτερη θέση.

Για εύκολη αποθήκευση στην κατάψυξη και διαίρεση των τροφίμων σε μερίδες ή παρτίδες, οι καταψύκτες είναι εξοπλισμένοι με ράφια ή δοχεία

Κατηγορία καταψύκτη

Σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα, οι καταψύκτες χωρίζονται σε διάφορες κατηγορίες. Χάρη στο τελευταίο, υπάρχουν διαφορετικές συνθήκες θερμοκρασίας. Αυτή η προσέγγιση επιτρέπει εξοικονόμησε ενέργεια, μειώστε το επίπεδο φθοράς στο ψυγείο και αποτρέψτε την υποβάθμιση της ποιότητας των προϊόντων.

Εάν καταψύξετε ορισμένα τρόφιμα, θα γίνουν ακατάλληλα για κατανάλωση. Για παράδειγμα, η συνιστώμενη θερμοκρασία αποθήκευσης για τη μαγιονέζα είναι 0 ºС…+18 ºС. Μη διστάσετε να το τοποθετήσετε σε οποιοδήποτε ράφι ή ακόμα και στο πλαϊνό διαμέρισμα του ψυγείου.

Συνιστάται η απόψυξη του καταψύκτη 1-2 φορές το χρόνο για να διασφαλιστούν κανονικές συνθήκες λειτουργίας. Εάν υπάρχει υψηλό επίπεδο υγρασίας στο δωμάτιο, μπορείτε να το κάνετε πιο συχνά.

Οι συνθήκες αποθήκευσης της μαργαρίνης διαφέρουν σημαντικά. Σε θερμοκρασία +11 ºС...+15 ºС είναι βρώσιμο για 30-15 ημέρες, στους +5 ºС....+10 ºС - 20-45 ημέρες, στους 0 ºС...+4 ºС - 60 -35 ημέρες, στους -9 ºС...0 ºС -75-45 ημέρες, στους -10 ºС...-20 ºС - 60-90 ημέρες.

Η μαργαρίνη στην κατάψυξη είναι καλή για 6 φορές περισσότερο από ότι στο ψυγείο. Εάν αγοράσατε πολλά από αυτό το προϊόν, αποθηκεύστε το σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν.

Τα ευρωπαϊκά εργαστήρια πραγματοποίησαν παρόμοια ανάλυση, λαμβάνοντας υπόψη δεκάδες άλλα προϊόντα. Δημιούργησαν καθολικές ονομασίες για απλούς καταναλωτές.

Σε πίνακες ελέγχου θερμοκρασίας που κατασκευάζονται σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα για ψυγεία, θα βρείτε τα ακόλουθα σύμβολα:

• χωρίς αστερίσκο - αρκετούς βαθμούς κάτω από το μηδέν Κελσίου.
• 1 αστέρι — -6 ºС;
• 2 αστέρια — -12 ºС;
• 3 αστέρια — -18 ºС;
• 4 αστέρια - επίσης -18 ºС, αλλά για διαφορετική ομάδα συσκευών.

Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία στην κατάψυξη του ψυγείου, τόσο περισσότερη ηλεκτρική ενέργεια καταναλώνει. Το κόστος των συσκευών με τέτοια ρύθμιση είναι ελαφρώς υψηλότερο. Αλλά ο πίνακας σάς επιτρέπει να μειώσετε το κόστος ενέργειας.

Ο πίνακας ελέγχου των μονάδων που παράγονται τα τελευταία χρόνια σας επιτρέπει να επιλέξετε τις συνθήκες θερμοκρασίας που απαιτούνται για την αποθήκευση συγκεκριμένων προϊόντων. Εάν δεν είναι απαραίτητες οι υψηλές θερμοκρασίες, η μείωση της θερμοκρασίας θα εξοικονομήσει ενέργεια

Κανόνες αποθήκευσης διαφόρων προϊόντων

Για να μην αλλοιωθούν τα τρόφιμα, κατά την αποθήκευση τους, θα πρέπει να λάβετε υπόψη το αποδεκτό εύρος θερμοκρασίας στο οποίο μπορούν να αποθηκευτούν για την επιθυμητή χρονική περίοδο. Ας μιλήσουμε περαιτέρω για τη θερμοκρασία αποθήκευσης δημοφιλών προϊόντων.

Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να αποθηκεύετε το κρέας;

Φυσικά, η αγορά μαργαρίνης στο απόθεμα είναι αμφίβολη εξοικονόμηση. Και ακόμα κι αν ένα ή δύο πακέτα προϊόντων χαλάσουν, είναι ένα μικρό πρόβλημα. Αλλά η αγορά πολλών κιλών κρέατος 2-3 εβδομάδες πριν από την Πρωτοχρονιά είναι μια ευκαιρία να αποφύγετε να γίνετε θύμα των αυξήσεων των τιμών πριν από τις διακοπές.

Η εξάρτηση της διάρκειας αποθήκευσης του κρέατος από τη θερμοκρασία είναι η εξής.

1. Φρέσκο ​​κρέας στους -8 ºС…-12 ºС – την εβδομάδα.
2. Φρέσκο ​​κρέας στους -14 ºС…-18 ºС - 5-6 μήνες.
3. Προϊόντα κρέατος στους -18 ºС…-22 ºС – 3 μήνες.

Φαίνεται ότι η διαφορά μερικών βαθμών Κελσίου δεν είναι τόσο μεγάλη. Ωστόσο, η διάρκεια ζωής μπορεί να αλλάξει πολλές φορές ταυτόχρονα. Η επιλογή λοιπόν είναι: πληρώστε λίγο παραπάνω ρεύμα ή, αν η θερμοκρασία δεν είναι αρκετά χαμηλή, πετάξτε το κρέας.

Μην τρώτε τρόφιμα που παρασκευάζονται από κρέας που δεν έχει αποθηκευτεί σωστά. Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να βλάψει τα νεφρά, τους πνεύμονες, τον σπλήνα και το αγγειακό σύστημα

Από τα μαθήματα της σχολικής φυσικής γνωρίζουμε ότι η θερμομόνωση παρέχεται από τη ροή της ενέργειας. Αλλά το δυναμικό σχηματίζεται ως αποτέλεσμα διαφορών θερμοκρασίας. Επομένως, παράλληλα με την «ψύξη» στην κατάψυξη, αυξάνεται και το κόστος ενέργειας.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης αυγών κοτόπουλου

Καθώς η θερμοκρασία στην κατάψυξη μειώνεται, αυξάνεται και η διάρκεια ζωής των περισσότερων προϊόντων. Υπάρχουν όμως και εξαιρέσεις.

Για παράδειγμα, τα αυγά κοτόπουλου δεν χαλάνε για μεγάλο χρονικό διάστημα όταν εκτίθενται σε χαμηλές θερμοκρασίες.Στους 0 ºС… -2 ºС στην κατάψυξη θα είναι κατάλληλα για έως και 3 μήνες. Δεν είναι κακός τρόπος να ξεχάσουμε τα σάπια αυγά, έτσι δεν είναι;

Τι θα συμβεί αν η θερμοκρασία πέσει ακόμα περισσότερο στους -3 ºС...-5 ºС; Το έμβρυο πεθαίνει ακόμη και στους -4 ºС. Ως αποτέλεσμα, η πυκνότητα του κρόκου και του λευκού θα μειωθεί. Δεδομένου ότι ο συντελεστής θερμικής ανάγλυφης εκτύπωσης των υγρών είναι μεγαλύτερος από αυτόν των στερεών, το κέλυφος θα σκάσει.

Υπάρχει μια ευρέως διαδεδομένη πεποίθηση μεταξύ των ανθρώπων ότι τα αυγά κοτόπουλου δεν χαλάνε για 2-3 εβδομάδες σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά αξίζει να λάβετε υπόψη τους κανόνες GOST 51121.

Το έγγραφο σημειώνει ότι στους 0 ºС…+20 ºС θα πρέπει να αποθηκευτούν τα ακόλουθα:

• αυγά διαίτης - μια εβδομάδα;
• επιτραπέζια αυγά — 25 ημέρες
• πλυμένα αυγά - 12 ημέρες.

Το αναφερόμενο κανονιστικό έγγραφο υποδεικνύει σαφώς τις προθεσμίες, αλλά δίνει ένα αρκετά μεγάλο εύρος θερμοκρασίας. Επομένως, οι άνθρωποι είναι πιο πιθανό να έχουν δίκιο παρά λάθος. Η υγρασία περίπου 45% και η θερμοκρασία έως 20 ºС είναι καλές συνθήκες αποθήκευσης. Ωστόσο, ένας καταψύκτης λίγους βαθμούς κάτω από το μηδέν είναι η καλύτερη επιλογή.

Τα τρόφιμα στον θάλαμο κατάψυξης πρέπει να βρίσκονται ελεύθερα για να διασφαλιστεί η κυκλοφορία του αέρα. Διαφορετικά, θα είναι δύσκολο να ψύξετε τις συσκευές

Η σωστή προσέγγιση για την αποθήκευση ψαριών

Το ψάρι είναι πολύ πιο υγιεινό από το κρέας. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, πολύτιμο για τον οργανισμό, αποτελώντας έως και το 20% της μάζας. Περιέχει λιπαρά οξέα που προλαμβάνουν τις καρδιακές παθήσεις και τα αγγειακά προβλήματα, βιταμίνες A, D και E, που είναι υπεύθυνες για την ανάπτυξη των κυττάρων, γερά οστά και μύες. Όταν αποθηκεύεται σωστά, ο πολτός ψαριών δεν χάνει τις περισσότερες από τις ευεργετικές του ουσίες.

Σύμφωνα με GOST 1168, Ο σολομός της Άπω Ανατολής, η πέρκα, ο κυπρίνος, το άσπρο ψάρι, το λούτσο, το γατόψαρο και άλλοι εκπρόσωποι των σωμάτων γλυκού νερού αποθηκεύονται στους -18 ºС για έως και 6 μήνες.Αλλά μπακαλιάρος, λαβράκι και άλλοι κάτοικοι των θαλασσών και των ωκεανών στην ίδια θερμοκρασία - έως και 4 μήνες. Εάν η θερμοκρασία στην κατάψυξη είναι μικρότερη από 10 ºС, η διάρκεια αποθήκευσης διαιρείται με δύο.

Για την αποτελεσματική ψύξη των προϊόντων ψαριών και του κρέατος, τα ψυγεία Samsung, για παράδειγμα, είναι εξοπλισμένα με Fresh Zone - μια ζώνη φρεσκάδας που εξασφαλίζει τη βέλτιστη αποθήκευση φρέσκων ψαριών

Συνθήκες θερμοκρασίας για τη συντήρηση των φαρμάκων

Οι κατασκευαστές οικιακών συσκευών έχουν καταλήξει σε ειδικά ψυγεία για φάρμακα. Τα τελευταία διακρίνονται από την υψηλή ακρίβεια ελέγχου, την παρουσία μηνυμάτων φωτός ή ήχου σε περίπτωση αποκλίσεων από το βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας και ειδικούς τρόπους λειτουργίας.

Τέτοιες συσκευές είναι πιο ακριβές από τα συμβατικά οικιακά ανάλογα. Ωστόσο, όταν διακυβεύεται η ζωή, δεν υπάρχει επιλογή.

Στην κατάψυξη, η μέγιστη αρνητική θερμοκρασία δεν πρέπει να πέσει κάτω από -30 ºС, αν και στα νέα μοντέλα αυτός ο δείκτης μπορεί να ελεγχθεί από τον χρήστη

Όταν αγοράζετε ψυγείο για φάρμακα, προσέξτε τη συμμόρφωση των συνθηκών θερμοκρασίας λειτουργίας του με τους τύπους φαρμάκων που θα αποθηκευτούν. Τέτοια μοντέλα προστατεύονται από hacking. Μάλιστα, εκτός από την κύρια δουλειά του, το ψυγείο λειτουργεί και ως χρηματοκιβώτιο.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι χαμηλότερες θερμοκρασίες έχουν θετική επίδραση στη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Ωστόσο, εάν η βέλτιστη τιμή για τα αυγά κοτόπουλου είναι μερικούς βαθμούς κάτω από το μηδέν, τότε η μαγιονέζα πρέπει να τοποθετείται μόνο στο ψυγείο.

Η εγχώρια αγορά προσφέρει κυρίως καταψύκτες με θερμοκρασία λειτουργίας -18 ºС…-24 ºС. Οι κατασκευαστές είναι πρόθυμοι να εξοικονομήσουν χρήματα στερώντας από τον αγοραστή την ευκαιρία να προσαρμόσει το καθεστώς θερμοκρασίας.

Ωστόσο, αν το δούμε μακροπρόθεσμα, είναι καλύτερο να αγοράσετε έναν καταψύκτη με πίνακα ελέγχου σήμερα για να εξοικονομήσετε ρεύμα αύριο

Κλιματική κατηγορία εξοπλισμού

Τα σύγχρονα ψυγεία κατασκευάζονται σύμφωνα με την αρχή της ζώνης. Όλες οι χώρες ή τα επιμέρους εδάφη τους ταξινομούνται σύμφωνα με τα κλιματικά χαρακτηριστικά.

Για παράδειγμα, για μια ομάδα Σκανδιναβικών χωρών, τα μοντέλα με ελαφρώς χαμηλότερη βαθμολογία θερμομόνωσης είναι σχετικά. Ο συμπιεστής είναι επίσης κάπως παραμορφωμένος. Και για τις χώρες στις θερμές τροπικές περιοχές, χρειάζονται πιο ισχυρές και ανθεκτικές στη φθορά συσκευές.

Είναι λογικό ότι αν η μέση ετήσια θερμοκρασία στο δωμάτιο είναι αρκετούς βαθμούς υψηλότερη, το ψυγείο θα λειτουργεί πιο εντατικά. Επομένως, ένα μοντέλο συσκευής για ζεστές χώρες κοστίζει περισσότερο από ένα παρόμοιο για τους Σκανδιναβούς.

Ακολουθήστε τις οδηγίες χρήσης του ψυγείου. Εάν παραβιαστούν, η πραγματική ένδειξη θερμοκρασίας δεν θα είναι ίση με την ονομαστική θερμοκρασία για τον επιλεγμένο τρόπο λειτουργίας

Συχνά ο συμπιεστής λειτουργεί σχεδόν συνεχώς σε τροπικές χώρες. Ωστόσο, ακόμη και κάτω από τέτοιες συνθήκες είναι δύσκολο για αυτόν να παρέχει τη θερμοκρασία που αντιστοιχεί στην επιλεγμένη λειτουργία. Κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη όταν ζεστός αέρας με συμβατική θερμοκρασία 40 ºС θερμαίνει τη συσκευή από όλες τις πλευρές.

Τα ψυγεία για τις τροπικές χώρες είναι ελαφρώς πιο ακριβά από τα αντίστοιχα για τις ψυχρές χώρες. Είναι δύσκολο να τα βρούμε στην αγορά μας, αλλά σύμφωνα με τα περισσότερα τεχνικά χαρακτηριστικά φαίνονται πιο πειστικά.

Δημοφιλείς λειτουργίες θερμοκρασίας

Ο έντονος ανταγωνισμός αναγκάζει τους κατασκευαστές οικιακών συσκευών να επινοούν όλο και περισσότερους νέους τρόπους για να προσελκύσουν την προσοχή των αγοραστών.

Δεν περιορίζονται πλέον σε κινήσεις μάρκετινγκ, αλλά εισάγουν ενδιαφέρουσες τεχνολογικές καινοτομίες στη λειτουργία των θαλάμων ψύξης και κατάψυξης. Ως αποτέλεσμα, οι καταναλωτές έχουν ενδιαφέρουσες ευκαιρίες.

Επιλογή "Super Cooling" σας επιτρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία σε όλες τις ζώνες του θαλάμου ψύξης για σύντομο χρονικό διάστημα σε ελάχιστο 1 ºС…2 ºС. Μπορείτε να κρυώσετε γρήγορα τα τρόφιμα από πολλές σακούλες ταυτόχρονα.

Αφήνουμε ένα ράφι στο ψυγείο για τρόφιμα με ημερομηνία λήξης. Έτσι θα ξέρετε τι να μαγειρέψετε πρώτα.

Για τον καταψύκτη, η λειτουργία είναι σχετική "Super Freeze". Η θερμοκρασία πέφτει στους -24°C. Μπορείτε να καταψύξετε έναν θάλαμο που ξεχειλίζει από φαγητό σε μερικές δεκάδες λεπτά.

Φροντίστε να ρυθμίσετε τον εξοπλισμό σας σε κανονική λειτουργία για να αποφύγετε τη σπατάλη ενέργειας και να διατηρήσετε τις προμήθειες στη βέλτιστη θερμοκρασία.

Συμπεράσματα και χρήσιμο βίντεο για το θέμα

Δεν συνιστάται αυστηρά η έκθεσή του σε χαμηλές θερμοκρασίες. Σχετικά με αυτό στο βίντεο:

Οι βασικοί κανόνες για την αποθήκευση των προμηθειών συζητούνται στο βίντεο:

Πώς να οργανώσετε την αποθήκευση των προμηθειών στην κατάψυξη:

Κανόνες για την αποθήκευση φρούτων, λαχανικών και μούρων:

Διάρκεια ζωής των τροφίμων στο ψυγείο:

Κάθε προϊόν διατροφής έχει τα δικά του χαρακτηριστικά αποθήκευσης. Αυτές οι πληροφορίες βρίσκονται σε λίγα δευτερόλεπτα στη συσκευασία ή, εάν δεν είναι διαθέσιμες, στο Διαδίκτυο.

Θυμηθείτε να τοποθετείτε τρόφιμα σε κατάλληλα σημεία του ψυγείου. Οι συνθήκες θερμοκρασίας σάς επιτρέπουν να δημιουργήσετε βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης, να αποφύγετε τη μάταιη φθορά της συσκευής και να αποφύγετε την υπερβολική πληρωμή για ηλεκτρική ενέργεια.

Έχετε ακόμα ερωτήσεις σχετικά με τους κανόνες αποθήκευσης τροφίμων στο ψυγείο και την κατάψυξη; Ή θα θέλατε να συμπληρώσετε το παραπάνω υλικό με χρήσιμα σχόλια; Γράψτε τη γνώμη σας, κάντε ερωτήσεις, σχολιάστε τη δημοσίευση στην παρακάτω ενότητα σχολίων.