Κατασκευάζουμε ένα μοντέρνο κιόσκι με μπάρμπεκιου για τη ντάκα με τα χέρια μας

Οι διακοπές ή μια μέρα εκτός πόλης δεν αφορούν μόνο την καλλιέργεια λαχανικών ή τη φροντίδα του κήπου.Δεν είναι λιγότερο ελκυστική η ιδέα της κατασκευής κιόσκι με μπάρμπεκιου, έτσι ώστε το βράδυ να υπάρχει χώρος συγκέντρωσης στον καθαρό αέρα και όχι σε ένα αποπνικτικό δωμάτιο στο σπίτι.

Πού να τοποθετήσετε το κιόσκι: επιλογή τοποθεσίας

Με την πρώτη ματιά, η επιλογή ενός ιστότοπου για ένα κιόσκι δεν είναι τόσο σημαντική. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ένα στεγασμένο κτίριο μπορεί να εγκατασταθεί τουλάχιστον μπροστά από την είσοδο του σπιτιού. Αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις, ένα κιόσκι με μπάρμπεκιου φτιάχνεται με τα χέρια σας στην πίσω αυλή ενός κτιρίου, κατά προτίμηση στην υπήνεμη πλευρά.

Η ψησταριά είναι πάντα πηγή οσμών. Οι αναθυμιάσεις και ο καπνός τρώνε οποιοδήποτε αντικείμενο, επομένως είναι σκόπιμο να επιλέξετε ένα μέρος κάπως μακριά από τα παράθυρα του σπιτιού για να φτιάξετε ένα κιόσκι με τα χέρια σας.

Το μαγείρεμα κρέατος, λαχανικών σε ανοιχτά κάρβουνα ή μπάρμπεκιου απαιτεί αρκετά μεγάλο αριθμό μαγειρικών σκευών, νερό και φαγητό. Αλλά δεν μπορείτε να μεταφέρετε τα μισά από τα μαγειρικά σκεύη στο κιόσκι, οπότε είναι ωραίο αν κάπου κοντά υπάρχει μια καλοκαιρινή κουζίνα με όλα όσα χρειάζεστε, ψυγείο, τρεχούμενο νερό.

Το τρίτο σημείο είναι οι απαιτήσεις για τον ίδιο τον ιστότοπο για την κατασκευή κιόσκι με περαιτέρω εξοπλισμό μπάρμπεκιου:

• παρουσία ενός ιδρύματος?
• σκληρή επίστρωση?
• η παρουσία μιας σταθερής καμινάδας ακριβώς πάνω από το μπάρμπεκιου.

Επιπλέον, εάν η δομή του κιόσκι είναι κλειστή ή ημίκλειστη, τότε θα χρειαστεί επιπλέον να φτιάξετε ένα παράθυρο εξαερισμού στην οροφή.Αφενός, θα βοηθήσει στον αερισμό του χώρου μέσα στο κιόσκι, αφετέρου, μπορείτε να αποφύγετε τη συμπύκνωση νερού σε μεταλλικά μέρη και την ξύλινη επένδυση τοίχων ή οροφών.

Υλικό

Τα περισσότερα έργα αναπτύσσονται ειδικά ως ένα πλήρες μέρος για καλοκαιρινή αναψυχή. Κάτι ανάμεσα σε καλοκαιρινή κουζίνα και κιόσκι ανοιχτού κήπου. Οι διαστάσεις του εσωτερικού, λαμβάνοντας υπόψη την περαιτέρω τοποθέτηση μπάρμπεκιου ή μπάρμπεκιου, δεν μπορούν να είναι μικρότερες από 3x4 μ. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται κυρίως μέταλλο και πέτρα.

Αν και υπάρχουν φινλανδικά έργα κλειστών κιόσκι με κεντρική θέση της σόμπας, χρησιμεύει επίσης ως μπάρμπεκιου, αλλά πιο συχνά από μπάρμπεκιου.

Δέντρο

Για την κατασκευή, χρησιμοποιούνται σανίδες με άκρα, σανίδες OSB και ξυλεία. Σχεδιάζεται να κατασκευαστεί το κιόσκι εξ ολοκλήρου από ξύλο, αλλά τα επιμέρους μέρη του θα πρέπει να κατασκευαστούν από μπάζα και οπλισμένο σκυρόδεμα.

Το έργο κιόσκι μπορεί να μελετηθεί στο παρακάτω σχέδιο.

Το κιβώτιο συναρμολογείται από ξεχωριστά κομμάτια ξυλείας (συμπεριλαμβανομένων των ματισμένων), ενισχυμένα με γωνίες και αντηρίδες. Οι κάθετοι στύλοι, οι κάτω και οι επάνω επενδύσεις είναι κατασκευασμένοι από ξύλο 90x90 mm. Για το πλαίσιο της οροφής χρησιμοποιήθηκαν σανίδες ιντσών. Οι πλαγιές καλύπτονται με clapboard, από πάνω τοποθετείται σχιστόλιθος - για κιόσκι με εύφλεκτο μπάρμπεκιου ή μπάρμπεκιου, αυτή είναι η καλύτερη λύση.

Η γωνία του μπάρμπεκιου είναι κατασκευασμένη από κούφια τούβλα.

Το μέρος για την εγκατάσταση ψησταριάς ή φούρνου από τούβλα πρέπει να επιλεγεί έτσι ώστε ο άνεμος να φυσά στην εσωτερική γωνία όπου θα βρίσκεται η εστία και όχι από το εξωτερικό. Διαφορετικά, το ξύλο δεν θα καεί καλά.

Υγιής: DIY κιόσκια από ξύλο. Πώς να φτιάξετε ένα κιόσκι 3 επί 4 με τα χέρια σας

Κατασκευάζουμε ένα ξύλινο κιόσκι σταδιακά

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να γεμίσετε τη βάση για τη σόμπα ή τη μεταλλική σχάρα.Για να γίνει αυτό, γεμίζουμε την περιοχή με χαλίκι και τοποθετούμε ένα κουτί σανίδες από πάνω για να ταιριάζει στο μέγεθος του θεμελίου.

Φορτώνουμε οπλισμό στο εσωτερικό, θρυμματισμένους λίθους και γεμίζουμε τα πάντα με μείγμα σκυροδέματος.

Ενώ η πλατφόρμα μπάρμπεκιου δυναμώνει, πρέπει να φτιάξετε στηρίγματα για το κάτω ξύλινο πλαίσιο του κιόσκι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ανοίξετε έξι τρύπες με ένα τρυπάνι.

Στη συνέχεια, απλώστε το φιλμ μέσα, τοποθετήστε ξύλινο ξυλότυπο και ενίσχυση από πάνω και ρίξτε σκυρόδεμα. Ταυτόχρονα, ευθυγραμμίστε τις στήλες σε ύψος.

Το επόμενο βήμα είναι να συναρμολογήσετε το κάτω πλαίσιο από την ξυλεία.

Για αυτό:

1. Κόβουμε τα κενά ξυλείας στο μέγεθος. Στις ενώσεις κάνουμε κοψίματα σε μισό δοκάρι.
2. Τα στρώνουμε σε στύλους και τα συναρμολογούμε σε σχήμα κορνίζας. Στα σημεία διασταύρωσης γεμίζουμε μεταλλικά φουλάρια για ενίσχυση.
3. Τοποθετούμε εσωτερικούς βραχυκυκλωτήρες και επίσης τους ενισχύουμε με γωνίες.
4. Ευθυγραμμίζουμε την κάτω επένδυση στον ορίζοντα χρησιμοποιώντας ροδέλες και τη στερεώνουμε χρησιμοποιώντας ατσάλινες γωνίες, βίδες με αυτοκόλλητη τομή και μεταλλικό σύρμα στον ενσωματωμένο οπλισμό των στηριγμάτων.

Στη συνέχεια τοποθετούμε τα κάθετα στηρίγματα. Θα χρειαστείτε 7 από αυτά. Ευθυγραμμίζουμε κάθε ράφι κάθετα και το στερεώνουμε στο κάτω πλαίσιο χρησιμοποιώντας προσωρινά στηρίγματα ή στηρίγματα.

Το επόμενο βήμα είναι να τοποθετήσετε, να ισοπεδώσετε και να στερεώσετε τις δοκούς της επάνω επένδυσης με εγκάρσια μέλη. Για να μην παραμορφωθεί το ξύλινο πλαίσιο του κιόσκι, πρέπει να το ενισχύσετε προσωρινά με σανίδες γεμισμένες διαγώνια.

Μέχρι αυτή τη στιγμή, το θεμέλιο για το μπάρμπεκιου έχει αποκτήσει πρωταρχική δύναμη και μπορείτε να απλώσετε τη γωνία από τούβλα του κιόσκι.

Το άνω πλαίσιο δοκού θα χρησιμεύσει ταυτόχρονα ως mauerlat, επομένως και τα δύο άκρα της δοκού πρέπει να στερεωθούν στην πλινθοδομή χρησιμοποιώντας πείρους αγκύρωσης.

Το μόνο που μένει είναι να γίνει η οροφή του κιόσκι.Αρχικά, κόβεται μια δοκός κορυφογραμμής ή ένας πάγκος μήκους 406 εκ. από μια δοκό 150x150 mm. Από το κάτω μέρος της μελλοντικής κορυφογραμμής γεμίζονται στηρίγματα 60 εκ. και στη συνέχεια τοποθετούνται στα δοκάρια οροφής.

Οι δοκοί συναρμολογούνται σε ζευγάρια από δύο σανίδες 200 εκ. Θα χρειαστείτε 4 πακέτα με πόδια δοκών, τα οποία απλώνονται στην κορυφογραμμή. Για μικρές κλίσεις, τα δοκάρια θα πρέπει να κοπούν και να προσαρμοστούν ξεχωριστά στο μέγεθος.

Το μόνο που μένει είναι να γεμίσετε το περίβλημα, να στρώσετε τον σχιστόλιθο και να τοποθετήσετε τη σχάρα ή το καζάνι. Θα χρειαστεί να φτιάξετε μια καμινάδα και κουκούλα πάνω από το μαγκάλι. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να αγοράσετε μια έτοιμη μονάδα για σάουνες.

Για σενα: Φτιάξτο μόνος σου κιόσκι με δίρριχτη οροφή.

Τούβλο

Η κατασκευή ενός κιόσκι από τούβλα είναι πιο δύσκολη από ένα ξύλινο ή μεταλλικό. Δεν μπορείτε απλώς να χτίσετε τοίχους και στηρίγματα στέγης. Το κόκκινο τούβλο έχει ένα χαρακτηριστικό - ο ψημένος πηλός απορροφά καλά τους αναθυμιάσεις, τα λίπη και τη μυρωδιά του καμένου άνθρακα και του καυσόξυλου.

Ως εκ τούτου, τα κιόσκια με μια "κουζίνα" κάτω από μια στέγη είναι χτισμένα είτε από μπάζα, είτε οι τοίχοι καλύπτονται με κεραμίδια.

Επομένως, εάν το κιόσκι χρησιμοποιείται συχνά για χαλάρωση και συγκεντρώσεις στο σπίτι, τότε η ψησταριά ή ο χώρος του μπάρμπεκιου μετακινείται εκτός της ζώνης άνεσης.

Διαφορετικά, η ταγγισμένη μυρωδιά του παλιού λίπους, που δεν μπορεί να απαλλαγεί, θα καταστρέψει όλες τις διακοπές σας.

Το λευκό τούβλο δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή κιόσκια με μαγκάλι ή δίπλα σε χώρο μπάρμπεκιου. Το διοξείδιο του άνθρακα και το μονοξείδιο του άνθρακα καταστρέφουν τον ασβέστη της πέτρας. Η τοιχοποιία απλά θα καταρρεύσει σε μερικά χρόνια.

Κατασκευάζουμε ένα κιόσκι από τούβλα σταδιακά

Εάν το μπάρμπεκιου δεν χρησιμοποιείται πολύ συχνά, 1-2 φορές την εβδομάδα, τότε μπορείτε να φτιάξετε ένα μικρό κιόσκι από τούβλα με ενισχυμένη εξάτμιση για καυσαέρια και αιθάλη και να τοποθετήσετε το ίδιο το μπάρμπεκιου στην ανοιχτή πλευρά του κτιρίου.

Εάν ένα κτίριο από τούβλα έχει τουλάχιστον 2 πλήρεις τοίχους (το πιο συνηθισμένο μοντέλο), θα απαιτηθεί ένα πλήρες ρηχό θεμέλιο. Διαφορετικά, η πλινθοδομή δεν θα επιβιώσει ούτε έναν χειμώνα.

Πρώτα, πρέπει να καθαρίσετε την τοποθεσία, να σημειώσετε τα περιγράμματα της τάφρου γύρω από την περίμετρο και να την σκάψετε σε βάθος τουλάχιστον 50 εκ. Το ανώτερο στρώμα του εδάφους αφαιρείται στο βάθος των ριζών των φυτών. Ο πυθμένας της τάφρου και η ίδια η τοποθεσία πρέπει να καλύπτονται με άμμο, χαλίκι και να τοποθετηθεί μια παχιά πλαστική μεμβράνη.

Πριν από την έκχυση σκυροδέματος, κάθετοι μεταλλικοί στύλοι οδηγούνται στις γωνίες του χώρου. Παρά το γεγονός ότι σύμφωνα με το σχέδιο το κιόσκι είναι κατασκευασμένο από τούβλο, θα έχει μεταλλικό σκελετό. Λίγοι άνθρωποι που το κάνουν μόνοι τους ξέρουν πώς να τοποθετούν στηρίγματα από τούβλα και τοίχους ύψους έως και 3 μέτρων. Επομένως, η βάση του κιόσκι θα είναι στύλοι συγκολλημένοι από τις πολύπλοκες γωνίες δύο σωλήνων με προφίλ 70x30 mm.

Η απόσταση μεταξύ των οριζόντιων σωλήνων είναι συνήθως 30-40 εκ. Δεδομένου ότι ένα σημαντικό μέρος της οροφής θα ακουμπάει στις σωληνώσεις, είναι απαραίτητο να ενισχυθεί η δομή τοποθετώντας κάθετους βραχυκυκλωτήρες. Απόσταση 15-20 cm.

Στη συνέχεια, πρέπει να γεμίσετε την περιοχή με σκυρόδεμα και να περιμένετε τις απαιτούμενες 5-7 ημέρες, χωρίς να ξεχνάτε να βάψετε τα ράφια και να καλύψετε προσωρινά τη διάστρωση με μεμβράνη (ώστε να μην υπάρχουν ρωγμές.

Το επόμενο βήμα είναι να φτιάξετε την επάνω επένδυση των ραφιών. Για να γίνει αυτό, δύο οριζόντιοι κυματοειδείς σωλήνες 50x20 mm συγκολλούνται σε κάθε έναν από τους τέσσερις κατακόρυφους στύλους. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να απλώσετε τους στύλους και την περίφραξη του κιόσκι με κανονικά ή κούφια τούβλα.

Το πάτωμα στο κιόσκι είναι πλακάκι. Τώρα το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι μετά τη συναρμολόγηση του μπάρμπεκιου από τούβλα και την εγκατάσταση της καμινάδας (που είναι προσαρτημένη στην επάνω επένδυση από κυματοειδές σωλήνα), όλες οι επιφάνειες από τούβλα μέσα στο κιόσκι πρέπει να είναι επενδεδυμένες με διακοσμητικά πλακάκια.

Τουλάχιστον μία φορά τη σεζόν (ή ακόμα και μία φορά το μήνα), τα πλακάκια και τα κεραμικά θα πρέπει να πλένονται για να αφαιρέσετε αιθάλη και λίπος. Είναι καλύτερο να κάνετε επένδυση οροφής από πυρίμαχο υλικό ή να χρησιμοποιήσετε επένδυση εμποτισμένη με άλατα χρωμίου.

Είναι καλύτερο να φτιάξετε την οροφή με τον παλιομοδίτικο τρόπο από σανίδες και ξυλεία εμποτισμένα με βιοπροστασία από τα σκαθάρια του φλοιού και μην ξεχάσετε να την επεξεργαστείτε με ένα πυρίμαχο λεκέ.

Στα τμήματα της καμινάδας τοποθετούνται ένα αντικαπνιστικό πώμα και ένα πλέγμα για να εμποδίζουν τη διαφυγή σπινθήρων και καυτής τέφρας. Στη συνέχεια, το ondulin μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κάλυμμα στέγης. Τοποθετείται ευκολότερα, δεν κάνει θόρυβο στη βροχή και δεν φοβάται την υγρασία ή την υγρασία. Επιπλέον, το ondulin δεν απαιτεί φράγμα ατμών ή προστασία από τον αέρα. Μπορεί να εφαρμοστεί σε ξύλινο περίβλημα με τον ίδιο τρόπο όπως ο σχιστόλιθος αμιαντοτσιμέντου.

Εάν δεν καίτε κάρβουνο και ξύλο πεύκου στο μπάρμπεκιου, τότε η πιθανότητα να πάρει φωτιά η επίστρωση είναι σχεδόν μηδενική. Αλλά μία φορά κάθε 10 χρόνια συνιστάται να βάφετε ondulin με ειδική προστατευτική σύνθεση. Χάρη σε αυτό, το αρχικό χρώμα της οροφής αποκαθίσταται, ο σχεδιασμός του κιόσκι βελτιώνεται και εμφανίζεται πρόσθετη προστασία από την καύση κάρβουνων στο μπάρμπεκιου.

Μπορείτε συχνά να βρείτε συστάσεις για να κάνετε ένα μπάρμπεκιου μέσα σε ένα κιόσκι με μια καμινάδα από τούβλα. Αυτή η λύση έχει 3 μεγάλα μειονεκτήματα:

1. Θα χρειαστεί να αυξηθεί το πάχος του θεμελίου κάτω από τη σόμπα-σχάρα.
2. Το τούβλο ζεσταίνεται αργά, οπότε το ρεύμα στο σωλήνα θα εμφανιστεί μετά από 30 λεπτά το καλοκαίρι και 2 ώρες το χειμώνα. Για σύγκριση, με έναν χαλύβδινο σωλήνα, ακόμη και σε κρύο καιρό, ένα μπάρμπεκιου ανάβει σε 20 λεπτά.
3. Για την κατασκευή μιας καμινάδας απαιτείται κύριος κατασκευαστής σόμπας. Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας, αλλά το αποτέλεσμα δεν είναι εγγυημένο.

Όλα τα παραπάνω θα αυξήσουν το κόστος κατασκευής κιόσκι από τούβλα με μπάρμπεκιου.Ως εκ τούτου, για ένα εξοχικό, μια πιο προτιμώμενη επιλογή θα ήταν να αγοράσετε ένα έτοιμο έργο με ένα τούβλο, μια εστία από χυτοσίδηρο, ένα μπάρμπεκιου, ένα μπάρμπεκιου και μια καμινάδα από χυτοσίδηρο. Απλά πρέπει να συναρμολογήσετε όλα τα εξαρτήματα σύμφωνα με τις οδηγίες για το έργο.

Άρθρο για εσάς: Φτιάχνουμε κιόσκι από θραύσματα με τα χέρια μας.

Σφυρήλατη κατασκευή

Το μέταλλο είναι καλύτερο για κάθε τέντα ή κιόσκι με λάκκο φωτιάς. Η χρήση σφυρηλατημένου μετάλλου καθιστά δυνατή την κομψή εμφάνιση του κτιρίου, την εξομάλυνση του σχεδίου και την ενίσχυση του σχεδιασμού.

Μία από τις επιλογές για ένα τέτοιο κιόσκι φαίνεται παραπάνω.

Η κατασκευή ξεκινά με την κατασκευή μιας πλάκας θεμελίωσης:

1. Ο χώρος για την κατασκευή του κτιρίου είναι καθαρός από βλάστηση και ρίζες. Στη συνέχεια πρέπει να σκάψετε ένα ορθογώνιο λάκκο βάθους 30 cm.
2. Στις γωνίες, χρησιμοποιώντας ένα τρυπάνι χειρός, ανοίγονται τρύπες με διάμετρο 220 mm, σε βάθος 60-70 cm από το επίπεδο του πυθμένα του λάκκου.
3. Ένα στρώμα χαλικιού χύνεται στον πυθμένα κάθε λάκκου και εισάγεται ένας σωλήνας αμιαντοτσιμέντου 200x600 mm. Ο υπόλοιπος χώρος μεταξύ των τοίχων είναι γεμάτος με άμμο.
4. Ένα στήριγμα από χάλυβα (σωλήνας 2 ιντσών) τοποθετείται σε κάθε γωνία, ισοπεδώνεται κατακόρυφα, πρώτα γεμίζεται με θρυμματισμένη πέτρα και στη συνέχεια γεμίζεται με σκυρόδεμα.
5. Γύρω από το λάκκο τοποθετείται ξυλότυπος ύψους 10-15 cm, ο πυθμένας καλύπτεται με μεμβράνη, τοποθετείται οπλισμός και χύνεται σκυρόδεμα.

Μετά από μια εβδομάδα, ο ξυλότυπος αφαιρείται.

Το επόμενο βήμα είναι να φτιάξετε το επάνω πλαίσιο του κιόσκι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε έναν τετράγωνο σωλήνα 40x40 mm ή μια γωνία. Επιπλέον, διαγώνιες τιράντες από κυματοειδές σωλήνα συγκολλούνται στην πλεξούδα. Θα χρειαστούν στο μέλλον για την τοποθέτηση του απορροφητήρα καμινάδας πάνω από το μπάρμπεκιου.

Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε και να εγκαταστήσετε τα δοκάρια της μελλοντικής οροφής κιόσκι · είναι κατασκευασμένα από σωλήνα 50x20 mm.Στο επάνω σημείο θα χρειαστεί να συγκολλήσετε ένα τετράγωνο για να στερεώσετε την καμινάδα και τον θόλο.

Το κάτω μέρος της κουκούλας της καμινάδας στερεώνεται με σφιγκτήρες στις διαγώνιες.

Επιπλέον, το πλαίσιο της οροφής θα χρειαστεί να ενισχυθεί με πρόσθετη επένδυση κυματοειδούς σωλήνα. Ξεχωριστά τμήματα σωλήνα συγκολλούνται μεταξύ γωνιακών "δοκών" από μεταλλικά προφίλ. Αυτό θα αυξήσει την ακαμψία των δοκών και των πλαγιών.

Τα σφυρήλατα "φίδια" και "αμπέλια", οι γωνιακές μπούκλες μπορούν να κατασκευαστούν από αλουμίνιο ή χάλκινο δίαυλο. Τα μέταλλα είναι αρκετά μαλακά και σφυρηλατούνται εύκολα. Μετά τη σφυρηλάτηση, τα μέρη πρέπει να επικαλυφθούν με βερνίκι ασφάλτου.

Υποχρεωτικά στοιχεία του κιόσκι είναι μια υδρορροή αποστράγγισης και ένας σωλήνας αποχέτευσης για την αποστράγγιση του βρόχινου νερού. Επιπλέον, η υδρορροή εγκαθίσταται μόνο μπροστά από την είσοδο του κιόσκι· οι υπόλοιπες 3 πλαγιές στέγης δεν έχουν χώρο αποστράγγισης.

Πρόκειται για ένα από τα καλύτερα επαγγελματικά σχέδια μικρών κιόσκι, σχεδιασμένα αποκλειστικά για την προστασία του χώρου της ψησταριάς από τις κακές καιρικές συνθήκες.

Αυτό θα σας φανεί χρήσιμο: Πώς να φτιάξετε ένα άνετο μεταλλικό κιόσκι με τα χέρια σας.

Επιλέγοντας μια σχάρα για κιόσκι

Λόγω συνήθειας, οι περισσότεροι ιδιοκτήτες νεόκτιστων κιόσκι επιλέγουν το κλασικό μοντέλο με τη μορφή χαλύβδινου κουτιού με σχάρα μπάρμπεκιου ή οδηγούς για σουβλάκια.

Αλλά, εκτός από τα "κλασικά", υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα μοντέλα μπάρμπεκιου, ειδικά σχεδιασμένα για το μαγείρεμα κρέατος και λαχανικών κάτω από ένα θόλο ή σε κιόσκι.

Η κύρια απαίτηση για μια σχάρα μπάρμπεκιου ή ψήστη μπάρμπεκιου είναι η ικανότητα να «διατηρεί» σταθερή τη θερμότητα. Η θερμοκρασία των κάρβουνων δεν θα μειωθεί και το καύσιμο δεν θα καεί σε 10-15 λεπτά μόνο με περιορισμένη πρόσβαση αέρα.

Εάν τουλάχιστον ένα πλευρικό τοίχωμα του κουτιού είναι ανοιχτό, η σχάρα θα καεί μέσα σε λίγα λεπτά, θα ζεστάνει τον αέρα στο κιόσκι και το κρέας και τα λαχανικά θα καούν, αλλά θα παραμείνουν ωμά μέσα.

Πτυσσόμενος

Μια κλασική εκδοχή ενός «κινητού» μπάρμπεκιου. Ο μπροστινός και ο πίσω τοίχος είναι αρθρωτοί, τα δύο πλευρικά τοιχώματα απλά αφαιρούνται από τη βάση. Επιπλέον, το κουτί μπορεί να αφαιρεθεί μαζί με τα παρασκευασμένα προϊόντα και να μεταφερθεί στο τραπέζι μέσα στο κιόσκι.

Από όλα τα πλεονεκτήματα ενός πτυσσόμενου μπάρμπεκιου, το κύριο είναι η δυνατότητα μεταφοράς του. Το κουτί μπορεί εύκολα να διπλωθεί και να αποθηκευτεί σε έναν αχυρώνα ή να μεταφερθεί με αυτοκίνητο σε γκαράζ ή διαμέρισμα.

Το μόνο σημαντικό μειονέκτημα είναι η έλλειψη πλευρικών λαβών, που θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για τη μετακίνηση του τζακιού, για παράδειγμα, από το κιόσκι στο δρόμο. Όταν είναι ζεστό, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε γάντια για να μεταφέρετε το ζεστό κουτί.

Χυτοσίδηρος

Στην πραγματικότητα, το παρακάτω μοντέλο είναι ένα από τα καλύτερα. Καλή ποιότητα χύτευσης, ενδιαφέρουσα σχεδίαση.

Τα μαγκάλια από χυτοσίδηρο δεν καίγονται και με την κατάλληλη φροντίδα δεν σκουριάζουν ποτέ, όπως συμβαίνει συχνά με τα φθηνά χαλύβδινα μαγκάλια. Για πολλά μοντέλα, η εστία χωρίζεται σε 2 διαμερίσματα. Κάποιος μπορεί να καίει κάρβουνο, και μάλιστα για μεγάλο χρονικό διάστημα· μια γέμιση 5 κιλών μπρικέτας κάρβουνου αρκεί για έως και 10 ώρες.

Το δεύτερο διαμέρισμα χρησιμοποιείται απευθείας για την προετοιμασία του φαγητού. Δηλαδή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σόμπα για να ζεστάνει τη χθεσινή μερίδα κεμπάπ ή απλά να ζεστάνει τον χώρο του φαγητού.

Μειονεκτήματα ενός μαγκάλι από χυτοσίδηρο:

1. Τεράστιο βάρος, περίπου τρεις φορές βαρύτερο από τα χαλύβδινα κουτιά.
2. Ο χυτοσίδηρος δεν αντέχει κρούσεις. Αν προσπαθήσετε να ρίξετε νερό σε μια φλεγόμενη φλόγα ή απλά ρίξετε ένα κουτί από χυτοσίδηρο σε ένα πέτρινο πάτωμα, το μέταλλο θα σπάσει σαν πορσελάνη.
3. Ορισμένα μοντέλα σχάρας από χυτοσίδηρο (συνήθως φθηνά κινέζικα) εκπέμπουν μια δυσάρεστη οσμή κατά τη διαδικασία ψησίματος του φαγητού πάνω από κάρβουνα, η οποία διεισδύει εύκολα στο φαγητό.

Οι ειδικοί εξηγούν ότι αυτό καίει την προστατευτική επίστρωση. Επομένως, εάν αγοράσετε ένα μπάρμπεκιου για κιόσκι, τότε είναι καλύτερο να έχετε το πιο απλό, χωρίς διακόσμηση ή χρώμα.

Επιφάνεια εργασίας

Ουσιαστικά πρόκειται για το ίδιο ατσάλινο τηγάνι, μόνο ορθογώνιου σχήματος, με θήκη για μπρικέτες κάρβουνου και πλαίσιο-βάση για σουβλάκια.

Τα επιτραπέζια μαγκάλια χρησιμοποιήθηκαν ευρέως πριν από 120-150 χρόνια για να σερβίρουν ζεστό τηγανητό κρέας στο τραπέζι. Είναι πολύ βολικό για μια μικρή παρέα σε κιόσκι, όταν πολλές μερίδες ζεστού φαγητού μπορούν να μεταφερθούν από το χώρο μαγειρέματος στο τραπέζι.

Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι τα μοντέλα επιτραπέζιων υπολογιστών είναι ευκολότερα στη συντήρηση. Αλλά για μια μεγάλη εταιρεία σε κιόσκι, οι δυνατότητες ενός φορητού μπάρμπεκιου δεν θα είναι αρκετές. Επομένως, είναι λογικό να αγοράσετε ένα τέτοιο ψήστη μόνο ως προσθήκη στην κύρια σόμπα.

Πέτρινος φούρνος

Παρά όλα τα πλεονεκτήματα, η διαχείριση ενός μπάρμπεκιου που είναι εγκατεστημένο μέσα σε μια πέτρινη εστία είναι αρκετά δύσκολη. Πρέπει να συνηθίσετε κάθε σόμπα από τούβλα για να μπορέσετε να ρυθμίσετε σωστά το ρεύμα, τη θέρμανση και να αποτρέψετε το να καούν πολύ γρήγορα τα κάρβουνα.

Μια σόμπα από τούβλα είναι εύκολη στη χρήση εάν κατασκευάστηκε από έναν κύριο κατασκευαστή σόμπας. Οι σπιτικές εστίες, κατά κανόνα, καπνίζουν πολύ πριν ζεσταθεί η καμινάδα και επιπλέον, εάν δεν απενεργοποιήσετε την ξύστρα εγκαίρως, τότε όλη η θερμότητα μέσα στο κιόσκι θα εκτοξευθεί στον σωλήνα του γκριλ σε λίγα λεπτά .

Αυτό είναι ενδιαφέρον: Πώς να φτιάξετε κιόσκι από σωλήνα προφίλ με τα χέρια σας.

Φούρνος γκριλ ή ολλανδικός φούρνος από χυτοσίδηρο

Ο σύγχρονος ψήστης ή η καθολική σόμπα για το μαγείρεμα φαγητού πάνω από κάρβουνα εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα. Περίπου την ίδια εποχή με τη μόδα για τα φινλανδικά χειμερινά κιόσκια, στα οποία ένα μαγκάλι από χυτοσίδηρο ήταν υποχρεωτικό χαρακτηριστικό. Χρησιμοποιείται για τη θέρμανση και το μαγείρεμα ψητών.

Ένα σύγχρονο φινλανδικό ψήσιμο από χυτοσίδηρο είναι ένα πραγματικό έργο τέχνης. Μπορείτε να μαγειρέψετε όλα τα είδη πιάτων σε μια τέτοια σόμπα, δεν διαφέρει από μια πέτρινη σόμπα, αλλά η εργασία με αυτήν είναι πολύ πιο βολική.

Με σωστό χειρισμό, ένα τέτοιο ψήστη θα διαρκέσει 50-60 χρόνια, ενώ οποιαδήποτε άλλα μοντέλα, συμπεριλαμβανομένων των πέτρινων σόμπων, διαρκούν έως και 30 χρόνια το πολύ.

Το μόνο αρνητικό είναι ότι το μαγκάλι ταιριάζει καλύτερα σε κιόσκια φινλανδικού σχεδιασμού λόγω της συγκεκριμένης θέσης της καμινάδας. Αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε ένα κανονικό κιόσκι εάν η καμινάδα έχει κατασκευαστεί σωστά.

Γκριλ μιας χρήσης

Σχεδιαστικά, είναι ένας απλός μεταλλικός δίσκος με μπρικέτες κάρβουνου, σφραγισμένος από πάνω με μια ατσάλινο σχάρα. Βάρος έως 2 κιλά, ανάλογα με το μέγεθος του δίσκου. Μπορείτε να πάρετε αυτή τη σχάρα στη ντάτσα σας ή στο ψάρεμα. Το μόνο που απαιτείται είναι να ανάψετε το κάρβουνο με έναν ειδικό καυστήρα και μπορείτε να τηγανίζετε λαχανικά και κεμπάπ στη σχάρα, όπως και σε μια κανονική σχάρα.

Μπορείτε να το τοποθετήσετε απευθείας στο έδαφος ή σε ένα πυρίμαχο θερμομονωτικό φύλλο. Είναι πολύ βολικό όταν χαλαρώνετε σε κιόσκια που δεν είναι εξοπλισμένα με μπάρμπεκιου και καμινάδες.

Χρήσιμος: DIY ψησταριά υγραερίου.

Μίνι φούρνος μπάρμπεκιου

Είναι σχεδιασμένο λίγο πιο περίπλοκο από ένα μπάρμπεκιου μιας χρήσης. Ουσιαστικά πρόκειται για τον ίδιο δίσκο μικρού μεγέθους για κάρβουνα, αλλά από χυτοσίδηρο, με πτυσσόμενη σχάρα. Οι διαστάσεις του μίνι φούρνου μπάρμπεκιου σας επιτρέπουν να μαγειρέψετε το πολύ μία ή δύο μερίδες φαγητού. Αλλά, σε αντίθεση με τα σχέδια πλήρους μεγέθους, ένα τέτοιο ψήστη ταιριάζει εύκολα σε μια μικρή τσάντα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα σε οποιοδήποτε κιόσκι, ακόμη και στο μπαλκόνι ενός διαμερίσματος.

Υπάρχουν επίσης μίνι φούρνοι από ανοξείδωτο χάλυβα, συνήθως ελαφρώς μεγαλύτεροι σε μέγεθος και πάντα αναδιπλούμενοι.Αυτός ο τύπος γκριλ μπάρμπεκιου είναι δημοφιλής σε οποιονδήποτε ταξιδεύει συχνά σε εξωτερικούς χώρους, μετακινείται συχνά ή εργάζεται σε εξωτερικούς χώρους.

Δεν είναι δύσκολο να φτιάξεις κιόσκι με μπάρμπεκιου. Υπάρχουν αρκετά έργα· συχνά απλώς αναδιαμορφώνεται ένα τυπικό κτίριο, προστίθεται μια γωνία για τη σόμπα και τοποθετείται μια καμινάδα. Είναι πολύ πιο δύσκολο να επιλέξεις ψησταριά. Συχνά, αντί για έτοιμα μοντέλα μαγκάλι, οι ιδιοκτήτες κιόσκι φτιάχνουν τη δική τους εκδοχή, για παράδειγμα, από έναν κύλινδρο ή ένα κουτί από χυτοσίδηρο.

Πείτε μας για την εμπειρία σας στην κατασκευή κιόσκι με μπάρμπεκιου. Ποιες επιλογές εστιών πιστεύετε ότι είναι καλύτερες για χαλάρωση και μαγείρεμα; Γράψτε στα σχόλια!