Πώς λειτουργεί μια σόμπα αερίου: αρχή λειτουργίας και σχεδιασμός μιας τυπικής σόμπας αερίου

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη σύγχρονη ζωή χωρίς συσκευές κουζίνας - με τη βοήθειά τους μαγειρεύουμε δείπνο, ψήνουμε πίτες, αποθηκεύουμε φαγητό και περιποιούμαστε φρέσκο ​​καφέ το πρωί. Και μεταξύ του πολυάριθμου εξοπλισμού, ξεχωρίζει η σόμπα, η οποία κάποτε αντικατέστησε με επιτυχία την εστία - τη σόμπα.

Ο πληθυσμός των αεριοποιημένων περιοχών, που ζει σε χαμηλές και ιδιωτικές κατοικίες, χρησιμοποιεί σόμπες υγραερίου. Εάν αυτός ο ακούραστος βοηθός έχει εγκατασταθεί και στην κουζίνα σας, σας προτείνουμε να μάθετε πώς λειτουργεί μια σόμπα αερίου, από ποια μέρη αποτελείται και πώς να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής της.

Οι συμβουλές μας θα σας βοηθήσουν να φροντίσετε τον εξοπλισμό σας και να αντιδράσετε σωστά εάν χαλάσει.

Σχεδιασμός και αρχή λειτουργίας σόμπας αερίου

Εάν χρησιμοποιείτε εξοπλισμό μαγειρικής κάθε μέρα, γνωρίζετε πολύ καλά από ποια μέρη αποτελείται και πώς λειτουργεί.

Όσον αφορά τη δομή τους, όλες οι σόμπες αερίου είναι πολύ παρόμοιες και οι διαφορές σχετίζονται με σχεδιαστικά ή σχεδιαστικά χαρακτηριστικά που σχετίζονται με πρόσθετες λειτουργίες.

Διάγραμμα τυπικής σόμπας αερίου. Διακρίνονται δύο μεγάλες περιοχές εργασίας - μια εστία με καυστήρες (τραπέζι) και ένας φούρνος, που καταλαμβάνει σημαντικό μέρος του συνολικού όγκου

Οι σύγχρονοι κατασκευαστές που ειδικεύονται στην κατασκευή εξοπλισμού κουζίνας προσπαθούν να διαφοροποιήσουν τη γκάμα των μοντέλων τους τοποθετώντας πιο άνετα τους καυστήρες και τον πίνακα ελέγχου, το εσωτερικό γέμισμα του φούρνου και εισάγοντας το ηλεκτρονικό γέμισμα.

Ανάλογα με τον τόπο εγκατάστασης, οι σόμπες αερίου χωρίζονται σε πάτωμα Και επιφάνεια εργασίας. Τα τελευταία χρησιμοποιούνται συχνότερα ως εξοχική κατοικία ή προσωρινή επιλογή. Επίσης διακρίθηκε αυτονόμος εστίες, χωρίς φούρνο, ο οποίος μπορεί να ενσωματωθεί στον πάγκο.

Οι ενσωματωμένες συσκευές έχουν κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των χρηστών λόγω της ευκολίας εγκατάστασης και λειτουργίας τους. Η σόμπα και ο φούρνος μπορούν να τοποθετηθούν σε διαφορετικά σημεία, κάτι που είναι πολύ πολύτιμο όταν υπάρχει έλλειψη ελεύθερου χώρου

Αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη ότι όσο πιο απλό και πρωτόγονο είναι το σχέδιο της πλάκας, τόσο πιο εύκολο είναι να διατηρηθεί. Ο φθηνός εξοπλισμός, ο οποίος συχνά αγοράζεται για εγκατάσταση σε κατοικίες, διαρκεί πολύ - δεν περιέχει ηλεκτρονικά και εξαρτήματα που μπορεί να σπάσουν είναι πάντα εύκολο να αντικατασταθούν.

Επισκόπηση των κύριων στοιχείων μιας σόμπας αερίου:

Εκτός από τα αναφερόμενα στοιχεία, ο πιο περίπλοκος και ακριβός εξοπλισμός έχει επιπλέον εξαρτήματα. Αυτό μονάδα ηλεκτρικής ανάφλεξης Και ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΑ ΕΙΔΗρύθμιση της λειτουργίας του φούρνου.

Τα τελευταία μοντέλα παράγονται με προεγκατεστημένο σύστημα ελέγχου διαρροής αερίου: εάν η φλόγα σβήσει κατά λάθος, η παροχή καυσίμου διακόπτεται αμέσως αυτόματα.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα στοιχεία που εμπλέκονται άμεσα στη ροή εργασίας.

Δομή εστίας

Σήμερα κανείς δεν αποκαλεί «τραπέζι» το επάνω επίπεδο με τους καυστήρες που βρίσκονται πάνω του· το όνομα «σόμπα» ή «εστίες» χρησιμοποιείται συχνότερα όταν μιλάμε για ενσωματωμένες συσκευές. Αυτό είναι το στοιχείο που εμπλέκεται συχνότερα στη διαδικασία μαγειρέματος και επομένως απαιτεί τακτική φροντίδα.

Διάγραμμα τυπικής εστίας. Υποχρεωτικά στοιχεία είναι οι καυστήρες και ο πίνακας ελέγχου. Οι διαστάσεις της πινακίδας αναγράφονται στο δελτίο τεχνικών δεδομένων του προϊόντος

Σε φθηνά μοντέλα, το άνω επίπεδο, όπως και ολόκληρο το σώμα, καλύπτεται με σμάλτο. Εάν φαίνεται ελκυστικό σε ένα νέο προϊόν, τότε στο μέλλον η εμφάνιση του σμάλτου επιδεινώνεται σημαντικά: εμφανίζονται ρωγμές και τσιπς, καθιστώντας δύσκολη τη συντήρηση.

Μια σόμπα από ανοξείδωτο χάλυβα απαιτεί επίσης προσεκτική φροντίδα. Οι ματ ή γυαλιστερές επιφάνειες δεν τους αρέσει να τρίβονται με μεταλλικές βούρτσες.

Εάν πρέπει να αφαιρέσετε τη στεγνή βρωμιά ή το σκληρυμένο λίπος, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε οικιακές χημικές ουσίες για τον καθαρισμό μετάλλων: ένα ειδικό τζελ, κρέμα ή σπρέι

Τα λειαντικά προϊόντα δεν πρέπει απολύτως να χρησιμοποιούνται όταν φροντίζετε συσκευές κουζίνας.

Λοιπόν, τα κύρια στοιχεία εργασίας στην εστία είναι οι καυστήρες, οι οποίοι μπορούν γρήγορα να αποτύχουν εάν χρησιμοποιηθούν λανθασμένα ή κακώς συντηρηθούν.

Πώς λειτουργεί ένας καυστήρας αερίου;

Στις οικιακές συσκευές χρησιμοποιούνται καυστήρες τύπου έγχυσης πολλαπλών φλόγας. Η αρχή λειτουργίας κάθε σόμπας αερίου βασίζεται στη διαδικασία καύσης που συμβαίνει μετά την ανάμειξη καυσίμου με αέρα.

Σχέδιο ανάμειξης φυσικού αερίου σε καυστήρα με πρωτογενή και δευτερεύοντα αέρα κατά τη λειτουργία σόμπας αερίου. Οι συσκευές αυτού του τύπου λειτουργούν μόνο σε χαμηλή πίεση, τυπική για οικιακά δίκτυα

Ο σχεδιασμός του καυστήρα της σόμπας αερίου μπορεί να διαφέρει, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά των μοντέλων και την ικανότητα ρύθμισης της φλόγας, αλλά τα κύρια μέρη υπάρχουν σε όλα τα προϊόντα:

• στόμιο, το οποίο ελέγχει τη ροή αερίου σε παραμέτρους πίεσης λειτουργίας.
• διαχύτη (με ή χωρίς πύλη), στην οποία το αέριο αναμιγνύεται με πρωτογενή αέρα.
• πλαίσιο – ο θάλαμος όπου τελειώνει η διαδικασία ανάμειξης αερίου με αέρα.

Το μείγμα αερίου-αέρα εκκενώνεται στη ζώνη καύσης μέσω οπών που βρίσκονται γύρω από την περιφέρεια του άνω άκρου του καυστήρα.

Οι οπές πυρκαγιάς με σχισμές καλύπτονται από πάνω με ένα χαλύβδινο κάλυμμα, το οποίο εκτελεί λειτουργίες προστασίας και διανομής.

Υπάρχει μια φλάντζα κατά μήκος της άκρης του καπακιού, η οποία είναι υπεύθυνη για την ευχέρεια της εξάπλωσης της φλόγας και για τη σταθεροποίηση που απαιτείται για την προστασία από το σχίσιμο

Η γενική δομή των καυστήρων οικιακών εστιών αερίου που έχουν σχεδιαστεί για να λειτουργούν με προπάνιο-βουτάνιο είναι ελαφρώς διαφορετική από τα ανάλογα τους για το φυσικό αέριο.

Παρά τους αυστηρούς κανόνες για την παραγωγή εστιών αερίου, οι απαιτήσεις απόδοσης δεν είναι τόσο υψηλές - μόνο 56%.

Όταν εμφανίστηκαν καυστήρες με πιλοτική φλόγα, ορισμένα στοιχεία των καυστήρων θεωρήθηκαν ακατάλληλα - για παράδειγμα, η τσουλήθρα. Αντί για πύλη, δύο οπές στο άκρο εισόδου του μίξερ είναι υπεύθυνες για την έγχυση του πρωτεύοντος αέρα.

Συσκευή φούρνου

Ο φούρνος έχει σχεδιαστεί για ψήσιμο προϊόντων ζύμης, ψήσιμο κρέατος, ψαριών, λαχανικών κ.λπ. Σχεδιαστικά μοιάζει με ένα συνηθισμένο ντουλάπι, αλλά τα ράφια είναι κατασκευασμένα με τη μορφή σχάρων που δεν παρεμβαίνουν στην ελεύθερη κυκλοφορία του θερμού αέρα.

Το γέμισμα του φούρνου μπορεί να ρυθμιστεί μετακινώντας τα ράφια ψηλότερα ή χαμηλότερα, αντικαθιστώντας τα με φύλλα ψησίματος ή ειδικές συσκευές ψησίματος ή ψησίματος

Για τη διατήρηση της απαραίτητης σταθερής θέρμανσης, είναι εξοπλισμένο με καυστήρα αερίου, ο οποίος διαφέρει ως προς το σχεδιασμό από τους καυστήρες εστίας.

Η ίδια η θέρμανση συμβαίνει λόγω της κυκλοφορίας θερμών αερίων.

Οι ροές αέρα μπορούν να κινηθούν σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Εξαρτάται από τη θέση των καυστήρων αερίου μέσα στο ερμάριο - στα πλάγια, πάνω ή κάτω

Στα μοντέρνα μοντέλα, ένας από τους καυστήρες τηγανίσματος βρίσκεται στο πάνω μέρος του ντουλαπιού, το οποίο βοηθά στο ψήσιμο των τροφίμων από όλες τις πλευρές. Η επάνω θέση είναι επίσης χαρακτηριστική για φούρνους με λειτουργία γκριλ.

Οι οικιακές σόμπες διαθέτουν καυστήρες τύπου δίσκου με πιλοτική φλόγα.

Διάγραμμα σφραγισμένου καυστήρα αερίου τύπου δίσκου. Στην άκρη του κάτω δίσκου υπάρχουν μικρές τετράγωνες τρύπες από τις οποίες διαφεύγει η φλόγα και ο επάνω δίσκος τη σταθεροποιεί

Ο κύριος καυστήρας, ο οποίος συνήθως αναφλέγεται χειροκίνητα ή αυτόματα, είναι εξοπλισμένος με θερμοστοιχείο Και σωλήνα ανάφλεξης. Ένας πομπός με οθόνη είναι εγκατεστημένος στον επάνω καυστήρα τηγανίσματος.

Σχεδόν όλα τα σύγχρονα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με οπίσθιο φωτισμό, ο οποίος διευκολύνει σημαντικά τη χρήση του φούρνου και σας επιτρέπει να παρατηρείτε τη διαδικασία μαγειρέματος με την πόρτα κλειστή.

Για δικό σας όφελος, σας συνιστούμε να μάθετε περισσότερα για τη δομή ενός φούρνου αερίου - αυτό μπορεί να είναι χρήσιμο για μικρές ανεξάρτητες επισκευές ή για την επιλογή νέου εξοπλισμού.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι η διαδικασία χρήσης του φούρνου συνοδεύεται από συμμόρφωση με τους κανόνες. Για παράδειγμα, δεν πρέπει να ανοίγετε την πόρτα ενώ μαγειρεύετε - αυτό μειώνει απότομα τη θερμοκρασία και επηρεάζει τη διαδικασία ψησίματος. Δεν πρέπει να αφήνετε επιπλέον ράφια ή πιάτα σε φούρνο εργασίας - αυτό επηρεάζει επίσης αρνητικά το αποτέλεσμα.

Ένας τυπικός σχεδιασμός σόμπας προϋποθέτει επίσης την παρουσία ενός συρταριού κάτω από τον φούρνο, ο σκοπός του οποίου μπορεί να βρεθεί στο αυτό το υλικό.

Ηλεκτρικό σύστημα ελέγχου και παρακολούθησης

Οι φθηνότερες σόμπες δεν έχουν ηλεκτρονικό έλεγχο - η όλη διαδικασία ρυθμίζεται μηχανικά. Σε πιο ακριβά μοντέλα, συνδέεται ένα ηλεκτρικό σύστημα για να ενεργοποιηθούν οι λειτουργίες ηλεκτρική ανάφλεξη Και φωτισμός φούρνους επίσης έλεγχος σούβλας.

Ο σχεδιασμός των πλακών ηλεκτρικής ανάφλεξης περιλαμβάνει κεριά που βρίσκονται στο σώμα του διαχωριστικού. Πυροδοτούν ακαριαία όταν ανάβουν, δηλαδή τη στιγμή που διαφεύγει το αέριο

Μερικοί χρήστες είναι τόσο συνηθισμένοι στο σύστημα αυτόματης ανάφλεξης που χάνονται όταν σβήνει το ρεύμα και δεν ξέρουν πώς να ανοίξουν το αέριο. Αυτό γίνεται απλά: το κουμπί ελέγχου πρέπει να τοποθετηθεί στη θέση εργασίας και, στη συνέχεια, ένα αναμμένο σπίρτο πρέπει να φέρει γρήγορα στο διαχωριστικό.

Η λειτουργία οπίσθιου φωτισμού λειτουργεί διαφορετικά: σε ορισμένους φούρνους ανάβει πατώντας ένα κουμπί, σε άλλους ανάβει αυτόματα, κάθε φορά που ανοίγει ο φούρνος.

Ο έλεγχος αερίου, ο οποίος λειτουργεί με θερμοστοιχείο, είναι πολύ χρήσιμος.

Ο κύριος σκοπός του θερμοστοιχείου είναι να διακόψει την παροχή αερίου εάν η φλόγα του καυστήρα σβήσει για οποιοδήποτε λόγο. Αρχή λειτουργίας: η φωτιά εξαφανίζεται, η θερμοκρασία πέφτει απότομα, το αέριο σβήνει αυτόματα

Τα πιο ακριβά μοντέλα είναι εξοπλισμένα με ηλεκτρονικά, τα οποία διευκολύνουν τόσο τη διαδικασία μαγειρέματος όσο και τη συντήρηση του εξοπλισμού.

Χρησιμοποιώντας έναν πίνακα με κουμπιά και μια οθόνη, μπορείτε να ελέγξετε όλες τις διαδικασίες, οι οποίες μπορεί να περιλαμβάνουν τα εξής:

• μετρών την ώραν;
• καθυστερημένη έναρξη;
• καθαρισμός φούρνου ατμού?
• αρκετοί τρόποι μαγειρέματος.
• ελαφρύ και ακουστικό συναγερμό?
• ηλεκτρονικός έλεγχος θερμοκρασίας?
• σύστημα ταχείας ψύξης κ.λπ.

Εάν η σόμπα είναι φθηνή, αλλά είναι εξοπλισμένη με ηλεκτρονικά, θα πρέπει να αναρωτηθείτε: πόσο συχνά θα πρέπει να επικοινωνείτε με το κέντρο σέρβις; Γιατί, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, ο ηλεκτρονικός εξοπλισμός χαλάει πολύ πιο συχνά από τον συμβατικό εξοπλισμό.

Κριτήρια επιλογής σόμπας

Ας εξετάσουμε τα χαρακτηριστικά των σόμπων αερίου, τα οποία δεν σχετίζονται με τα τεχνικά χαρακτηριστικά τους, αλλά σχετίζονται αποκλειστικά με το σχεδιασμό.

Ο σχεδιασμός, το περιεχόμενο και η διάταξη των στοιχείων δεν είναι λιγότερο σημαντικά από την ισχύ ή τον αριθμό των τρόπων λειτουργίας.

Εάν ενδιαφέρεστε για μια συσκευή για εποχιακή χρήση στη χώρα, μην πάτε καν στο τμήμα ακριβού εξοπλισμού - μια φορητή σόμπα με σύνδεση σε φιάλη αερίου θα ικανοποιήσει τις ανάγκες σας και θα διαρκέσει πολύ

Για συνεχή χρήση, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια αξιόπιστη λειτουργική μονάδα από μια δοκιμασμένη μάρκα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να διαβάσετε κριτικές και μαρτυρίες που δημοσιεύονται σε μεγάλους αριθμούς στο Διαδίκτυο.

Όταν κάνετε αγορές από σχεδιαστική άποψη, δώστε προσοχή σε κριτήρια όπως:

• διαστάσεις της σόμπας γενικά και της εστίας ειδικότερα.
• όγκος φούρνου?
• σετ αξεσουάρ φούρνου.
• Θέση πίνακα ελέγχου.
• θέση του σωλήνα σύνδεσης αερίου.
• δυνατότητα αντικατάστασης καυστήρων για λειτουργία από εμφιαλωμένο αέριο.
• αριθμός και μεγέθη καυστήρων.

Οποιαδήποτε άγνωστη λεπτομέρεια μπορεί να προκαλέσει δυσφορία και δυσαρέσκεια με τη λειτουργία της σόμπας στο μέλλον, επομένως προσπαθήστε να σκεφτείτε τα πάντα εκ των προτέρων.

Κανόνες λειτουργίας και επισκευής

Η δυνατότητα συντήρησης του εξοπλισμού και η προσωπική σας ασφάλεια εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τον τρόπο με τον οποίο αντιμετωπίζετε τον εξοπλισμό. Αυτό περιλαμβάνει σωστή εγκατάσταση, προσεκτική λειτουργία, τακτική συντήρηση και αντικατάσταση εξαρτημάτων που έχουν περιορισμένη διάρκεια ζωής.

Ακολουθούν οι βασικοί κανόνες για τη χρήση μιας σόμπας αερίου:

• τακτικά καθαρίστε τη σχάρα, επιφάνεια σόμπας, καυστήρες, πόμολα ελέγχου.
• να διατηρείτε επαφή με εκπροσώπους της Gorgaz και τακτικά πραγματοποιεί συντήρηση του εξοπλισμού;
• αερίστε το δωμάτιο, ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε κουκούλα.
• σε περίπτωση παρατεταμένης απουσίας, κλείστε τη βαλβίδα διακοπής.
• Βεβαιωθείτε ότι τα πόμολα είναι στη θέση "off" ενώ η εστία δεν χρησιμοποιείται.

Πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε το φούρνο. Όπως κάθε εξοπλισμός, απαιτεί καθαριότητα και δυνατότητα συντήρησης όλων των εξαρτημάτων.

Δεν συνιστάται η χρήση του φούρνου ως συνηθισμένου ντουλαπιού για την αποθήκευση πιάτων, ειδικά όταν τον γεμίζετε με εύκολα εύφλεκτα ή λιώσιμα αντικείμενα.

Μόνο αξεσουάρ που λειτουργούν πρέπει να υπάρχουν μέσα στο φούρνο: φύλλα ψησίματος, σχάρες, εξοπλισμός ψησίματος και σκεύη ή καλούπια, εάν εμπλέκονται στο μαγείρεμα

Εάν ο εξαερισμός είναι ελαττωματικός και δεν είναι δυνατό να ανοίξετε αεραγωγό ή παράθυρο, απαγορεύεται η χρήση εξοπλισμού αερίου.

Εάν εμφανιστεί μια συγκεκριμένη μυρωδιά αερίου, είναι απαραίτητο να ανοίξετε τη βαλβίδα παροχής καυσίμου, να ανοίξετε τα παράθυρα και να καλέσετε την υπηρεσία έκτακτης ανάγκης. Κατά τη διάρκεια της περιόδου αναμονής, δεν πρέπει να ανάβετε ηλεκτρικές συσκευές, να ανάβετε φλόγα ή καλύτερα να φεύγετε εντελώς από το δωμάτιο. Συνιστάται να κάνετε κλήση ακόμη και από την προσγείωση ή από το δρόμο.

Η επισκευή του εξοπλισμού αερίου θα πρέπει να πραγματοποιείται είτε από προσκεκλημένους ειδικούς από τον οργανισμό εξυπηρέτησης είτε από υπαλλήλους ενός εξειδικευμένου κέντρου σέρβις.

Συμπεράσματα και χρήσιμο βίντεο για το θέμα

Χρήσιμες συμβουλές για τη φροντίδα των εστιών:

Πώς να αντικαταστήσετε πίδακες κατά τη μετάβαση σε υγροποιημένο καύσιμο σε κυλίνδρους:

Η σόμπα αερίου είναι μια πολύπλοκη οικιακή συσκευή που απαιτεί εξοικείωση τόσο με τα σχεδιαστικά χαρακτηριστικά όσο και με τους κανόνες λειτουργίας της. Προτού αρχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτόν τον απαραίτητο εξοπλισμό κουζίνας, σας συνιστούμε να μελετήσετε προσεκτικά τις συστάσεις του κατασκευαστή, να ρωτήσετε τον εργαζόμενο στο σέρβις αερίου οποιεσδήποτε ερωτήσεις μπορεί να έχετε και να μάθετε πώς να χειρίζεστε τη σόμπα.

Θυμηθείτε ότι οι συσκευές αερίου, μαζί με τις ηλεκτρικές συσκευές, είναι οικιακά είδη που είναι επικίνδυνα για την υγεία και τη ζωή, γι' αυτό ακολουθήστε τους κανόνες χρήσης και αναφέρετε έγκαιρα τους πιθανούς κινδύνους!

Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με αυτό το άρθρο ή μπορείτε να δώσετε πολύτιμες συμβουλές σχετικά με τη φροντίδα ή την επιλογή μιας σόμπας αερίου, αφήστε τα σχόλιά σας στο μπλοκ κάτω από το άρθρο.